8月1日，赤壁市本土粮食企业湖北畅健生态农业科技有限公司和华中农业大学共同完成的“慢消化主食的营养特征及血糖膳食健康管理”项目在汉召开科研项目成果评价会。经科研项目成果评价专家组质询和讨论，一致认为该项目科技成果整体达到国际先进水平，建议进一步加大推广力度。
此次科研项目成果评价会由湖北省食品科学技术学会组织召开，评价专家组由武汉轻工大学、华中科技大学、湖北工业大学、武汉大学、湖北大学、国粮武汉科学研究设计院有限公司6位教授及湖北省农科院1位研究员组成。
“慢消化主食的营养特征及血糖膳食健康管理”项目开发基于微波技术的淀粉分子构象调控技术，建立了血糖健康管理模型，建立了基于大数据和知识图谱技术的血糖膳食健康管理体系，实现了血糖膳食健康的智能管理。筛选出血糖应答稳定、升糖速度慢的大米，利用微波促进淀粉分子的有序化结构的形成，明确了调控淀粉质主食慢消化的机制。据悉，此项目已获授权发明专利5件，软件著作权2项，形成技术规范1项。项目成果已在粮食加工、膳食健康产业中应用，取得了显著效果。
赤壁市本土粮食企业湖北畅健生态农业科技有限公司总经理邱桂华表示：我们湖北畅健公司将尊重科学，坚持走科技创新之路，用良心和真诚做人做事，真正把这款慢消化低糖功能性大米产品做成值得广大糖尿病人信懒的好产品。
编辑：李明浩
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