11月10日，2022全国饭店业绿色发展大会暨第七届中国国际饭店业大会上，中国饭店协会副秘书长张翔发布了《2022中国饭店业职业人才培养报告》(以下简称“报告”)。据悉该报告由中国饭店协会编写，旨在反映、分析当前住宿和餐饮行业人力资源方面的问题与症结，帮助行业化解人力资源方面的矛盾与压力。
报告采用院校及企业双边调研的形式统计数据，其中院校端调研涵盖内地31个省、区、市的近5000名相关专业职业院校学生;企业端调研涵盖业内140余家企业。基于调研数据，报告分析当前行业人才培养的现状、问题和变化趋势，并根据这些研究结果，针对行业人力资源发展问题提出可供参考的解决思路、办法与方案。
报告显示，当前饭店业存在人力资源方面存在一线服务人员缺口大，接待服务岗招聘难度大的问题。从岗位类型上看，调研数据显示，超过80%的受访企业认为当前招聘难度最大的岗位是“接待服务类岗位”。远远高于其他岗位数据。从人员类型方面来看，有81.58%的受访住宿企业表示餐饮及客房服务人员最为紧缺，有87.14%的受访餐饮企业表示“接待与服务人员”最为紧缺。综合而言，相较于行政类及数字化岗位，一线接待服务类人员的需求更为突出。
报告进一步指出，“薪资吸引力较低”成为导致受访企业员工流失的首要因素，还包括“岗位劳动强度大”等因素。
报告分析了未来饭店业人资发展变化与趋势。报告认为，饭店业人员紧缺问题短时间难以解决，在固定工和长期工难以招聘的背景下，将会有更多的行业企业，更加广泛地探索与实践灵活用工。同时，随着职业教育整体质量全面提升，能够为行业培养更多高质量、高素质、高水平专业人才。
此外，数字化是行业集约发展的内在要求，也是实现高质量发展的必然要求。未来行业在数字化管理运营、电商运营等新兴岗位上的需求激增，新兴细分业态相关专业人才的需求也将快速崛起。中国饭店协会将携手多方平台将院校教育数字化升级与行业数字化升级相对接，将院校数字化人才培养与行业数字化岗位需求相对接，将院校数字化教学内容更新与行业数字化实践创新相对接，助推数字化教育高质量发展，为行业培养高质量数字化人才。
编辑：侯敏
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