补充微量元素别依赖营养强化盐

       如今在很多超市和电商平台上，除了普通的食用盐外，还有加硒海藻碘盐、加锌海藻碘盐、加硒强化营养盐等。这些营养盐都强调特别添加了营养强化成分，如加硒海藻碘盐里有海藻碘和亚硒酸钠，加锌强化营养盐里有碘酸钾、氯化钠、柠檬酸锌……面对市场上品种众多的营养强化盐，消费者该如何合理选择？

　　营养强化盐是添加一种或者几种营养强化剂的食盐。目前市场上的营养强化盐主要包括钙强化营养盐、锌强化营养盐、硒强化营养盐、核黄素强化营养盐等。是为了弥补人们日常饮食中微量元素的摄入不足，而在盐中同时添加了一些平时较容易缺乏的营养素。不过，对于营养物质的补充，还应从均衡膳食入手，多吃不同种类的天然食物，而不能只靠营养强化盐，否则很可能造成摄入食盐过量。

　　如何避免食盐摄入过量呢？使用限盐勺，帮助控制用盐量；炒菜时临出锅再放盐；多选用本身味道浓郁的食材，比如西红柿、香菇，转移单纯对咸味的依赖，这些方法都值得尝试。

　　购买包装食品时，应注意看配料表和营养标签。营养标签上的钠含量表示含盐量的高低。不买、少买含盐量高的食品，同类食品要选含盐量低的。

　　少选择提前加工好的菜肴或主食，因为提前加工时，味道已经调制好了，无法根据需求做调整。

编辑：张振芳